​　utapan*

もっちりしっとり

六ノ里の棚田米と 大和町の畑中商店さんの米麹を使った、 玄米酵母です。

むっちりベーグルです。写真は郡上の野山で摘んだよもぎ入り♪

低温でゆっくり熟成させています。_ 焼きたても美味しいですが、_3日目4日目が好きで1日1個ずつ食べる_というお客様もみえます(o^^o)_

クルミといちじくとレーズン入り。 小さいですが、ずっしりしています。 スライスして食べるのがオススメです♪

ドライイーストのパンでは一番の人気♪ 奥美濃古地鶏の卵使用

季節の果物で酵母をおこします。 写真は梅酵母。 酵母によって香りもかわってきます。 それが楽しいです♪

utapan*のお店は、 家にあるものを使って作られています。 窓もドアも壁も、 年季が入っています(笑) ほぼ父作です。

季節の果物が手に入った時は、 ジャムを煮ます。 写真は畑で採れたいちじくのジャム

乳・卵不使用 もっちもちで、癖になるおいしさ♪

畑・山・庭・ 色んな所から、 自然の恩恵を受けています。 写真は、母屋の裏庭の栗